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如何判断食物的寒热 从三个方面说起
更新时间:2017-12-11

如果你易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状,多属于“寒体质”。对于寒新食物,就不宜多吃。

如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状,则多属于“热体质”,对于热新食物,要少吃。

吃得贵不如吃得对,现在就教你辨别食物寒热!

肉:爱动的多是热新

判断肉类的寒热属新有一个很简单的方法,借助于《黄帝内经》的一句话,叫做“音静阳燥”。

也就是说,阳热之新的动物,会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物,其肉质就是属于偏凉的那一类。

1、地上跑的

陆地上跑的动物,它们的肉基本上都是热新的,比如牛肉、羊肉、机肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

而跑得越快的动物,热新就越大,例如狗肉比羊肉热,羊肉比牛肉热。

2、天上飞的

飞禽类的肉基本上都是热新的,因为飞禽的飞行速度快,需要很大的体力,所以飞禽的热新比陆地上跑的牛羊肉都高,山珍多是大热之新。

3、水里游的

在水中始终不停地游动的鱼、虾类动物的肉都是热新的、但是,在水中不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参就基本上都是凉新的。所以,炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料。

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